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Steak salisbury de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 15 minCuisine: FamilialeDossiers: Boeuf haché ► 1 lb de boeuf haché 

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d'après Wikepedia
Le steak Salisbury est un plat composé de bœuf haché et d'autres ingrédients, modelés en forme de steak, généralement assorti d'une sauce brune. La recette a été inventée par un médecin américain, le docteur James Salisbury (1823–1905), et le terme steak Salisbury a été utilisé aux États-Unis dès 1897. C'est une spécialité populaire dans ce pays, où elle est traditionnellement accompagnée de jus de cuisson et de purée de pommes de terre ou de pâte.

sur un autre site internet on dit que le bon docteur était convaincu que manger 3 fois par jour ce plat et boire de l'eau chaude pouvait enrayer la tuberculose, l'athsme, et les maladies pulmonaires. Heureusement que la science a trouvez mieux. Même si ce repas est délicieux.
Sauce
½ tasse de lait chaud
1 tasse de bouillon de bœuf chaud fait avec 1 ½ c. a soupe de Bovril
1 ½ c. a soupe de beurre ou margarine
1 ½ c. a soupe de farine
1 gros oignons coupé en demi rondelle
1 tasse de champignon en morceaux
¼ c. a thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de ketchup

Fondre le beurre y mélanger a l’aide d’un fouet la farine ajoutez la moutarde et le ketchup. Puis ajouter les liquides bouillant. Faire mijoter sur feu moyen tout en brassant.

Steaks
1 livre de steak haché maigre
1 tranche de pain émietté
7 biscuits breton en poudre
1 œuf battu
1 ½ c. a soupe de soupe à l’oignon sèche (sachet Lipton)
Graine de céleri au gout
Ciboulette
Basilic au gout
Persil au gout
Poivre au gout

Bien mélanger ces ingrédients et former des formes de steaks. Si vous avez le temps déposez au frigo pour refroidir sinon. Frire dans la margarine dans une poêle a feu moyen puis tournez la viande et baisser le feu pour continuer de cuire car la viande est plus épaisse et on ne veut pas risquer de la bruler.

Puis déposez les steaks dans la sauce. Baissez le feu et laissez mijotez doucement quelques minutes (15) environ. Jusqu'à ce que ce soit bien cuit N’oubliez pas de tournez la viande pendant le mijotement.

Frire dans une autre poêle les oignons et les champignons et déposez dans la sauce avec la viande. Bon appétit
Source: Corralou
Corralou
Recette # 55841, crée le 2014-02-27 16:19:29 , Vu 2602 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2014-08-18
Excellente recette goût super Merci :)

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19 août 2014, 22:03
Bienvenue
et ravie que ca te plaise

2015-02-01
Merci beaucoup mon mari & moi avons beaucoup aimé, pleins de saveur.
Bon dimanche!

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