Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Steak tartare de filet mignon # 258 de mate bella de Mate Bella

A+ a-
Donne deux entrées ou 12 canapés

¼ lb (115g) de filet mignon, gras, nerfs enlevés
1 c à s (15ml) d'oignon rouge ou échalote française, haché finement
2 c à s (30ml) de câpres rincées et hachées finement
½ c à s (8ml) de jus de lime fraîchement pressé
½ c à thé (3ml) de moutarde Dijon
½ c à thé (3ml) de sauce Worcestershire
½ c à thé (3ml) d'huile d'olive extra vierge
1 trait de sauce Tabasco ou autre sauce piquante
1 c à s (15ml) de persil italien haché finement
Poivre noir moulu

Mettre le filet mignon au congélateur pour 20 minutes pour le raffermir.
Dans un grand bol, combiner les ingrédients, sauf le poivre. Bien mélanger. Réserver

Sur une planche à découper très propre, couper le filet en dés de ¼ pouce (6mn). Ensuite le mettre dans le récipient du robot culinaire et actionner de 8 à 10 fois, jusqu'à ce que le filet soit haché sans être pulvérisé. Ajouter la viande à la préparation d'oignon et mélanger rapidement à la fourchette. Poivrer et servir en entrées aussitôt. Et accompagner de pain grillé ou de feuilles d'endives

Source: Mate bella
Recette 48617, publiée le 2011-06-09 à 10:02, 656 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes