Steaks d'aubergine grecs
Dossiers: Fromage à la crème
Légumes ► Épinard
Légumes ► Épinard
4 portions
2 grosses aubergines
2 c. soupe jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse huile d'olive
1 c. soupe sucre granulé
2 c. soupe basilic frais ciselé
12 ffeuilles de basilic frais, entières pour garnir
1/4 c. thé origan séché
1/2 c. thé sel
2 gousses d'ail, hachées
2 tomates, coupées en tranches
1/2 tasse Fromage à la crème ultra tartinable
Épinards et feta ou nature Lactantia
Huiler la grille du barbecue et préchauffer celui-ci à puissance moyenne-élevée. Couper les aubergines sur le sens de la longueur en 8 tranches épaisses ( ½ po / 1 cm). Dans un petit bol, fouetter le jus de citron avec l'huile d'olive, le sucre, le basilic, l'origan, le sel et l'ail.
Badigeonner les deux côtés des tranches avec le mélange au citron. Cuire au barbecue jusqu'à l'apparition de marques de cuisson et jusqu'à ce que la chair des aubergines commence à ramollir (4-5 minutes). Badigeonner de nouveau puis retourner. Mettre une quantité égale de fromage à la crème Lactantia sur chaque tranche.
Continuer à cuire jusqu'à ce que des marques de cuisson apparaissent de l'autre côté, soit environ 4 minutes de plus. Retirer du feu. Couvrir 4 tranches d'aubergine de tranches de tomates et de 3 feuilles de basilic. Couvrir du reste des tranches d'aubergine, le côté fromagé en dessous, pour faire un « sandwich ».
Ces « steaks » recouverts de fromage sont aussi délicieux garnis de tomates épépinées et hachées.
2 grosses aubergines
2 c. soupe jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse huile d'olive
1 c. soupe sucre granulé
2 c. soupe basilic frais ciselé
12 ffeuilles de basilic frais, entières pour garnir
1/4 c. thé origan séché
1/2 c. thé sel
2 gousses d'ail, hachées
2 tomates, coupées en tranches
1/2 tasse Fromage à la crème ultra tartinable
Épinards et feta ou nature Lactantia
Huiler la grille du barbecue et préchauffer celui-ci à puissance moyenne-élevée. Couper les aubergines sur le sens de la longueur en 8 tranches épaisses ( ½ po / 1 cm). Dans un petit bol, fouetter le jus de citron avec l'huile d'olive, le sucre, le basilic, l'origan, le sel et l'ail.
Badigeonner les deux côtés des tranches avec le mélange au citron. Cuire au barbecue jusqu'à l'apparition de marques de cuisson et jusqu'à ce que la chair des aubergines commence à ramollir (4-5 minutes). Badigeonner de nouveau puis retourner. Mettre une quantité égale de fromage à la crème Lactantia sur chaque tranche.
Continuer à cuire jusqu'à ce que des marques de cuisson apparaissent de l'autre côté, soit environ 4 minutes de plus. Retirer du feu. Couvrir 4 tranches d'aubergine de tranches de tomates et de 3 feuilles de basilic. Couvrir du reste des tranches d'aubergine, le côté fromagé en dessous, pour faire un « sandwich ».
Ces « steaks » recouverts de fromage sont aussi délicieux garnis de tomates épépinées et hachées.
Recette
11102, publiée le
2004-07-21 à 00:00, 82 vues
