Stir-fried" bok choy de Best
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
740g de bok choy
1 c. à table d'huile d'arachide
3 gousses d'ail, écrasées
2 c. à table d'un bouillon léger ou d'eau
Sel
Chauffer un wok ou une large poêle à frire à feu haut jusqu'à ce qu'il soit chaudAjoutez l'huile.
Quand elle est chaude et fume légèrement, ajoutez l'ail et 2 c. à thé de sel. Frire pendant 15 seconde.
Ajoutez rapidement le bok choy et frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les feuilles ramollissent un peu. Ajoutezle bouillon ou l'eau et continuez à frire un peu, jusqu'à ce que les feuilles soient prêtent
mais encore légèrement croustillantes
Par : Best
Source: Best
Recette
7648, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 36 vues