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Stir-fry de languettes de porc sures et sucrées

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Provenance: Pierre, Québec
Portions: 4

454 g [1 livre] de médaillons de porc maigres, en languettes minces
1 oeuf
60 mL [1/4 de tasse] de lait
Farine, pour saupoudrer
Huile végétale, pour la cuisson
60 mL [1/4 de tasse] de carotte pelée râpée
1/2 poivron vert, membranes retirées et égrené, en languettes
1 pot de 284 mL [10 onces] de sauce sure et sucrée de son choix

Préparer un feu de charbons de bois à l'endroit prévu à cet effet et le préchauffer à haute intensité.
Battre ensemble l'oeuf et le lait dans un bol en aluminium jetable.
Passer les languettes dans le mélange; remuer pour enlever le surplus de lait avant de les enrober complètement de farine.
Chauffer de l'huile végétale dans une poêle en aluminium jetable sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
Y ajouter les languettes de porc et les faire revenir en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et très bien cuites.
En remuant, incorporer la carotte râpée, les languettes de poivron vert et la sauce sure et sucrée aux languettes de porc.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.

http://www.boitearecettes.com
Recette # 28030, crée le 2007-07-17 00:00:00 , Vu 743 fois
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