Stromboli-sauce donair et pâte à pizza

Stromboli sauce tomates basilic et sauce donair.
J'en ai fait 2 avec la quantité de pâte pour
une pizza moyenne
La recette de la sauce donair suit à la fin
La recette de pizza et de sauce tomates basilic aussi.



La sauce''donair'' c'est la blanche



La sauce tomates basilic



Pâte à pizza
Oignons frits( dorés à l'huile)
Pepperoni coupé en fines tranches
Poivrons de couleur en fines lanières
Champignons tranchés
Mozzarella râpé

Abaisser la pâte très mince
Rectangle de 8 pouces par 6
Garnir au centre des oignons, poivrons, pepperoni.
champignons et fromage.

Ramener ce qui est vers vous vers le centre, les deux
côtés et ramener l'autre côté vers le milieu.

Ce côté doit demeurer sur le dessus pour la cuisson.

Huiler une plaque, déposer la pâte et la badigeonner d'huile

Cuire à 350 degrés jusqu'à dorure.

Quand on les sort du four , on attend quelques minutes,
on tourne avec une spatule,si le dessus était doré votre dessous
va être superbe.

Servir avec une sauce tomates basilic et une sauce ‘'donair''

Nicole L.


Sauce donair à la Heleric
recettes.qc.ca
Préparation : 5 min
Cuisson : n/d
Portions : 8

Auteur : Heleric
Photo : Heleric
Ingrédients


1 canne de Eagle Brand (300 ml)
1 tasse de lait évaporé (Carnation)
3 à 4 gousses d'ail émincées (passées au presse ail préférablement)
½ tasse de vinaigre blanc
Étapes
1. Mélanger le Eagle Brand, le lait évaporé et l'ail.
2. Cette étape, vous devez la suivre à la lettre sinon votre sauce ne sera pas aussi épaisse. Il faut ajouter le vinaigre tout en même temps (et non graduel) et brasser très très lentement. Il est plus facile d'utiliser une grosse cuillère. Essayer de brasser pas plus de 6 ou 7 fois avec la cuillère (très lentement), tout en s'assurant que tous les ingrédients soient mélangés. Ne la brassez plus par la suite.
3. Vous pouvez la manger tout de suite, mais elle sera encore plus épaisse si vous la placez au réfrigérateur pour 1 heure.
Se garde au réfrigérateur pour plusieurs jours. Si après quelques jours vous voyez un liquide qui s'est séparé du mélange, ne la brassez pas. Videz seulement le liquide et la sauce sera encore plus épaisse. Bref, moins on la brasse, plus elle sera épaisse.
Nicole L.

Pâte à Pizza (source inconnue)* voir note à la fin

Il faut faire cette pâte en trois étapes

Étape 1- Mélanger ensemble

½ tasse d'eau tiède
1 c à thé de sucre
1 enveloppe de levure traditionnelle

Étape 2- Dans un grand bol, mélanger ensemble

1 c à soupe de graisse fondue
1 tasse d'eau tiède
1 œuf
Ensuite incorporer le premier mélange
2 c à thé de sucre
2 c à thé de sel
3 tasse de farine ou plus (il ne faut pas que ça colle)

Une fois bien mélangé

Étape 3- Façonner 2 ou 3 boules selon la grosseur de la pizza
que vous voulez obtenir.

Enduire les boules une à la fois avec un peu d'huile
Les placer une à une dans un papier pellicule plastique
(pas trop serrée la pellicule car la pâte va gonfler et prendre sa place)

Les déposer au frigo pour 3 heures avant de faire une pizza

Cuire au four à 450 13 minutes( pour les pizzas)

Note : Peut être congelée pour un usage futur.

* Note: une boule peut être séparée en deux pour faire
2 petits pains à tremper dans la sauce.

De cousky à Nicole L. 5 août 2008


Sauce aux tomates au basilic

2 boîtes de 796 ml (28 on.) de tomates entières
1 petite boîte de purée de tomate
½ tasse d'huile d'olive
1 c. à soupe de sucre
3 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table de basilic séché ou
2 c. à soupe de basilic frais, ciselé
1 c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de thym
2 c. à thé de piment broyé
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre

Mettre tous les ingrédients dans une casserole (sauf si vous utilisez du basilic frais) et laisser mijoter environ 45 minutes à feu doux en brassant de temps en temps puis ajouter le basilic frais, poursuivre la cuisson 10 minutes.
Laissez refroidir.
Quantité pour 2 pizzas

Nicole L.