Strudel aux cerises et aux amandes de Edition Nouvelles
• 1 pot (370 ml) de Tartinade aux cerises sures Montmorency de l'Ontario PC Collection noire
• 125 ml (1/2 tasse) de cerises séchées
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) d'amandes tranchées, grillées
• 75 ml (1/3 tasse) de chapelure sèche
• 25 ml (2 c. à soupe) d'amandes moulues
• 15 ml (1 c. à soupe) de Cannelle PC Collection noire
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 6 feuilles de Pâte feuilletée phyllo PC, décongelée
• 75 ml (1/3 tasse) de Beurre de culture à la normande non salé PC Collection noire, fondu
• 50 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque de cuisson avec rebords de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, combiner la tartinade aux fruits, les cerises séchées et la farine. Dans un autre bol, mélanger les amandes tranchées, la chapelure, les amandes moulues, la cannelle et la cassonade.
3. Étendre une feuille de pâte phyllo sur la plaque de cuisson. Recouvrir le reste de la pâte d'un linge à vaisselle humide et propre jusqu'à son utilisation. Badigeonner la feuille de pâte phyllo de beurre, puis saupoudrer avec un sixième du mélange d'amandes. Ajouter un étage de pâte phyllo, badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange d'amandes, et répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte ni du mélange d'amandes. Réserver un peu de beurre.
4. À l'aide d'une petite spatule recourbée ou du dos d'une cuillère, étendre le mélange de cerises de façon uniforme sur les feuilles superposées, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 pouce) tout le tour. Rouler la pâte sur le sens de la longueur, à la façon d'un roulé suisse. Replier les extrémités sous le rouleau et les badigeonner avec le beurre restant. Placer le rouleau sur une plaque de cuisson, les extrémités repliées en dessous. À l'aide d'un couteau pointu, couper trois fentes espacées également sur le dessus du rouleau. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne. Laisser reposer pendant 15 minutes. Saupoudrer de sucre à glacer et couper en diagonale pour servir.
• 125 ml (1/2 tasse) de cerises séchées
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) d'amandes tranchées, grillées
• 75 ml (1/3 tasse) de chapelure sèche
• 25 ml (2 c. à soupe) d'amandes moulues
• 15 ml (1 c. à soupe) de Cannelle PC Collection noire
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 6 feuilles de Pâte feuilletée phyllo PC, décongelée
• 75 ml (1/3 tasse) de Beurre de culture à la normande non salé PC Collection noire, fondu
• 50 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque de cuisson avec rebords de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, combiner la tartinade aux fruits, les cerises séchées et la farine. Dans un autre bol, mélanger les amandes tranchées, la chapelure, les amandes moulues, la cannelle et la cassonade.
3. Étendre une feuille de pâte phyllo sur la plaque de cuisson. Recouvrir le reste de la pâte d'un linge à vaisselle humide et propre jusqu'à son utilisation. Badigeonner la feuille de pâte phyllo de beurre, puis saupoudrer avec un sixième du mélange d'amandes. Ajouter un étage de pâte phyllo, badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange d'amandes, et répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte ni du mélange d'amandes. Réserver un peu de beurre.
4. À l'aide d'une petite spatule recourbée ou du dos d'une cuillère, étendre le mélange de cerises de façon uniforme sur les feuilles superposées, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 pouce) tout le tour. Rouler la pâte sur le sens de la longueur, à la façon d'un roulé suisse. Replier les extrémités sous le rouleau et les badigeonner avec le beurre restant. Placer le rouleau sur une plaque de cuisson, les extrémités repliées en dessous. À l'aide d'un couteau pointu, couper trois fentes espacées également sur le dessus du rouleau. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne. Laisser reposer pendant 15 minutes. Saupoudrer de sucre à glacer et couper en diagonale pour servir.
Source: Edition nouvelles
Recette
58806, publiée le
2015-10-07 à 13:40, 489 vues
