Strudels brocoli/choux-fleurs de Turlupine
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
½ livre de brocoli en petits bouquets
½ livre de bouquetons de choux-fleurs
⅔ tasse de crème fraiche 35% ou de crème sure
1 c. a thé de moutarde de dijon
sel et poivre
½ tasse de noix d'acajou grillées et hachées grossierement*facultatif
(si on ne met pas de noix,on met ½ tasse de mini-dés de céleri/carottes)
4 feuilles de pate filo ou de pâte feuilletée format
12 X 8 po
beurre fondu si vous utilisez la pâte filo
1 oeuf battu
Préchauffer le four a 375ºF
Faire cuire le brocoli et le choux-fleur à la vapeur ou dans une eau bouillante
salee jusqu'a ce qu'ils soient al dente. Rincer a l'¯eau froide pour arreter la cuisson et
assècher à l'aide de papier essuie-tout.
Dans un bol moyen, melanger le brocoli, les choux-fleurs et les
noix d'acajou (ou céleri/carotte). Dans un autre bol, melanger la creme, la moutarde et assaisonner au gout.
Reserver.
Sur la moitie gauche de la pate (badigeonnez de beurre si
vous utilisez la pate filo),
deposer la préparation au brocoli/choux-fleur sur le sens de la longueur,
en laissant une bordure de 2 cm (¾ po) de large. Verser le
melange a la creme sur les légumes et humecter à
peine les extremites de la pate avec de l'eau. Replier le
cote droit de la pâte sur la preparation, fermer soigneusement le
strudel et le deposer sur une plaque
à biscuits graissee.
Badigeonner le strudel d'oeuf battu à deux reprises et cuire au four pendant environ
20-25 minutes.
Pour 4 personnes
Source: Turlupine
Recette
8548, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 69 vues