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Sublime soupe à l'oignon gratinée de Vibi

A+ a-
2 gros oignons espagnols tranchés finement
4 c. à table beurre
4 c. à table huile d'olive
1/2 L vin rouge
3 L eau
1 enveloppe de soupe à l'oignon déshydratée "Knorr"
1 c. à table concentré de bouillon de boeuf
1 c. à table concentré de bouillon de poulet
1 c. à table thym
1 c. à table basilic
1 c. à table persil
1 c. à table oregan
1 c. à table sauge

Pour gratiner

Tranches de pain croûté
1 gousse d'ail
Fromage Gruyère et Emmental rapé

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-doux
et y faire caraméliser les oignons.

Ajouter le vin rouge et porter à ébullition.

Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.

Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure.

Faire griller les tranches de pain croûtés, quelques minutes sour le grill
et les frotter d'une gousse d'ail coupée en deux.

Remplir de soupe, des bols allant au four, déposer une "toast" sur chaque bol et recouvrir la "toast" de fromage.
Passer le tout quelques minutes sous le grill
ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1602

Source: Vibi
Recette 26251, publiée le 2007-02-27 à 00:00, 88 vues

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