Succotash (gratin de légumes) #353 de Mate Bella
Source Madame au foyer
2 t. maïs en grains (épi ou conserve)
½ t. cheddar râpé
2 t. fèves de Lima (frais ou '' )
4 oignons verts avec queues, hachés
2 piments rouges en conserve, haché
3 oeufs cuits durs ''
Sel, poivre
1 goutte de Tabasco
Combinez tous les ingrédients. Incorporez la sauce veloutée et saupoudrez la garniture.
Faites cuire à 350°F jusqu'à formation de bulles à la surface.
12 portions
Sauce veloutée
3 c à s de beurre
1 t. bouillon de poulet ou légumes
3 c à s de farine
2/3 t. crème légère
1 pincée de thym et de muscade
sel, poivre
Fondre le beurre au bain-marie et incorporez la farine. Ajoutez le bouillon, la crème et les assaisonnements, en brassant constamment jusqu'à épaississement.
Garniture
¼ t. chapelure de blé entier
2 c à s de germe de blé
1 c à s de persil haché
2 c à s de fromage râpé
2 t. maïs en grains (épi ou conserve)
½ t. cheddar râpé
2 t. fèves de Lima (frais ou '' )
4 oignons verts avec queues, hachés
2 piments rouges en conserve, haché
3 oeufs cuits durs ''
Sel, poivre
1 goutte de Tabasco
Combinez tous les ingrédients. Incorporez la sauce veloutée et saupoudrez la garniture.
Faites cuire à 350°F jusqu'à formation de bulles à la surface.
12 portions
Sauce veloutée
3 c à s de beurre
1 t. bouillon de poulet ou légumes
3 c à s de farine
2/3 t. crème légère
1 pincée de thym et de muscade
sel, poivre
Fondre le beurre au bain-marie et incorporez la farine. Ajoutez le bouillon, la crème et les assaisonnements, en brassant constamment jusqu'à épaississement.
Garniture
¼ t. chapelure de blé entier
2 c à s de germe de blé
1 c à s de persil haché
2 c à s de fromage râpé
Source: mate bella
Recette
48744, publiée le
2011-06-13 à 12:02, 145 vues