Sucre à la crème aux biscuits village de Lanae
Dossiers: Écoeuranteries
2 tasses de sucre
2 tasses de cassonade
1 1/2 tasse de lait évaporé ou crème 35%
10 biscuits Village
4 cuillers à table de beurre
Mélanger la cassonade, le sucre, le lait et le beurre dans une casserole à fond épais. Amener lentement au point d'ébullition. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les biscuits écrasés fin. Laisser cuire lentement jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans l'eau froide ou 235o F. Retirer du feu. Déposer la casserole dans l'eau froide 10 minutes. Braseer jusqu'à ce que le sucre perde son lustre. Déposer dans un moule et découper en carrés.
2 tasses de cassonade
1 1/2 tasse de lait évaporé ou crème 35%
10 biscuits Village
4 cuillers à table de beurre
Mélanger la cassonade, le sucre, le lait et le beurre dans une casserole à fond épais. Amener lentement au point d'ébullition. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les biscuits écrasés fin. Laisser cuire lentement jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans l'eau froide ou 235o F. Retirer du feu. Déposer la casserole dans l'eau froide 10 minutes. Braseer jusqu'à ce que le sucre perde son lustre. Déposer dans un moule et découper en carrés.
Source: lanae
Recette
14803, publiée le
2005-06-16 à 00:00, 1934 vues