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Sucre à la crème de l'érablière emmanuel roy de Haenaid67

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je fait maintenant régulières pour le plaisir de papilles gustatives de mes confrères de travail.

Ingrédients

1 ½ tasse de cassonade
1 tasse de sucre
2 c. à table de sirop d'érable de l'érablière Emmanuel Roy
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de beurre
¼ c. à thé de vanille

Étapes

Amenez à ébullition tous les ingrédients sauf la vanille, en brassant constamment.

Abaissez le feu à moyen et cessez de brasser. Laissez bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 234-236°F.

Retirez du feu. Incorporer la vanille.

Laissez refroidir environ 10 minutes.

Mélangez à la mixette, de 3 à 5 minutes, à vitesse moyenne. Quand le mélange changera de couleur, versez rapidement dans un moule beurré.

Laissez refroidir. Coupez en carrés.

Notes complémentaires

Un plaisir pour le palais. Un secret de la Beauce!

Source: Haenaid67
Recette 13311, publiée le 2005-01-18 à 00:00, 415 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Rina
2013-12-23 12:08
Bonjour Haenaid67,
J'ai fait ta recette et il est délicieux...j'ai seulement changé la cuisson car comme je suis toujours pressée, je l'ai fait cuire au micro-ondes 11 minutes à puissance élevée et j'ai suivi tout le reste de tes instructions...merci beaucoup

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