Sucre à la crème de l'érablière emmanuel roy de Haenaid67
je fait maintenant régulières pour le plaisir de papilles gustatives de mes confrères de travail.
Ingrédients
1 ½ tasse de cassonade
1 tasse de sucre
2 c. à table de sirop d'érable de l'érablière Emmanuel Roy
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de beurre
¼ c. à thé de vanille
Étapes
Amenez à ébullition tous les ingrédients sauf la vanille, en brassant constamment.
Abaissez le feu à moyen et cessez de brasser. Laissez bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 234-236°F.
Retirez du feu. Incorporer la vanille.
Laissez refroidir environ 10 minutes.
Mélangez à la mixette, de 3 à 5 minutes, à vitesse moyenne. Quand le mélange changera de couleur, versez rapidement dans un moule beurré.
Laissez refroidir. Coupez en carrés.
Notes complémentaires
Un plaisir pour le palais. Un secret de la Beauce!
Ingrédients
1 ½ tasse de cassonade
1 tasse de sucre
2 c. à table de sirop d'érable de l'érablière Emmanuel Roy
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de beurre
¼ c. à thé de vanille
Étapes
Amenez à ébullition tous les ingrédients sauf la vanille, en brassant constamment.
Abaissez le feu à moyen et cessez de brasser. Laissez bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 234-236°F.
Retirez du feu. Incorporer la vanille.
Laissez refroidir environ 10 minutes.
Mélangez à la mixette, de 3 à 5 minutes, à vitesse moyenne. Quand le mélange changera de couleur, versez rapidement dans un moule beurré.
Laissez refroidir. Coupez en carrés.
Notes complémentaires
Un plaisir pour le palais. Un secret de la Beauce!
Source: Haenaid67
Recette
13311, publiée le
2005-01-18 à 00:00, 415 vues