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Sucre à la crème fondant, au rhum et aux pacanes

Dossiers: Écoeuranteries 

A+ a-
(four micro-ondes)

Portions: environ 32 morceaux
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Réfrigération: 1 heure

500 ml (2 tasses) cassonade dorée
250 ml (1 tasse) crème 35 % à fouetter ULTRA'CRÈME*
15 ml (1 c. à soupe) beurre
60 ml 1/4 tasse) rhum brun
60 ml (1/4 tasse) noix de pacanes hachées

. Beurrer un moule à pain de 10 cm X 20 cm (4 po X 8 po).
. Dans une tasse à mesurer de verre allant au four micro-ondes, faire chauffer la cassonade avec la crème à puissance maximale, 3 minutes.
. Retirer du four, ajouter le beurre, le rhum et les pacanes et bien mélanger. Faire chauffer à puissance maximale 9 minutes.
. Retirer du four et déposer le plat dans l'eau froide en brassant, jusqu'à ce que le mélange devienne épais, crémeux et pâle, environ 3 minutes.
. Verser dans le moule et laisser refroidir. Réfrigérer 1 heure.
. Couper en carrés de 2,5 cm (1 po) et déposer sur un papier parchemin dans une jolie boîte-cadeau.

Note:
Le temps de cuisson peut varier selon la force du four micro-ondes (celui utilisé pour la présente recette est de 900 watts).

Coup de Pouce, décembre 2002

Recette 28777, publiée le 2010-03-31 à 10:45, 1228 vues

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