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Suey au coeur de boeuf de Best

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2 livres de coeur de boeuf coupé en languettes
¼ tasse de farine
¼ tasse de beurre
4 oignons finement tranchés
1 branche de céleri en dés
2 tasses de bouillon de boeuf
½ tasse d'eau
sel poivre au goût
1 c table de sauce Worcestershire

Rouler les languettes dans la farine. Garder le reste de farine.
Fondre le beurre et brunir les languettes. Ajouter les oignons et sauter 5 minutes.
Ajouter le céleri et juste assez de bouillon pour couvrir. Couvrir et mijoter 1 heure a feu doux.
Mélanger le reste de farine avec l'eau pour faire une pâte.
Mettre dans le chaudron, assaisonner et mettre la Worcestershire.
Cuire pour épaissir la sauce.
Par : Best



Source: Best
Recette 7661, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 12 vues

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