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Suprême de poulet au miel et sésame de Tt

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recette de J.F. PLante
Nous avons bien aimé mais sans plus, par contre la petite sauce est super bonne; le reste me servira avec des rouleaux printaniers.

1/3 tasse de miel
2 c. soupe gingembre râpé
4 c. soupe sauce tamari ou soya
4 poitrines poulet
2 c. soupe graines de sésame
quelques zestes limes au goût
sel poivre au goût

Sauce aigre-douce

1 tasse bouillon poulet
4 c. soupe vinaigre de riz ou jus de lime
2 c. soupe fécule maïs (je n'ai pas mis).
reste du mélange de miel gingembre et sauce tamari


Préchauffer le four à 350F.

Mélanger le miel le gingembre et la sauce tamari ou soya.

Badigeonner généreusement les poitrines de ce mélange et reserver le reste pour la sauce.

Saupoudrer les poitrines de graines de sésames. Faire cuire au four 20 min. sur une plaque à biscuit huilé.

Pendant ce temps préparer la sauce augre-douce. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le bouillon poulet, incorporer le mélange de miel restant en fouettant un peu. Verser ensuite le vinaigre. Diluer la fécule dans un peu d'eau froide et incorporer. Laisser bouillir environ 10 min. Saler poivrer au goût.

Tailler les poitrines poulet en fines tranches et décorer de zestes de lime si désiré.

Servir avec la sauce à côté.

Bon appétit.


Source: Tt
Recette 11458, publiée le 2004-08-17 à 00:00, 67 vues

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