Suprême de poulet au sirop d'érable de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
4 suprêmes de poulet
2 c. à thé de beurre
1 c. à table d'huile
sel et poivre
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à table de sirop d'érable
1 c. à thé de graines de pavot
Dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile et cuire les suprêmes de poulet 25 minutes en les retournant de temps en temps, saler et poivrer, puis les retirer de la poêle et garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et faire diminuer de moitié en grattant le fond.
Réduire le feu à moyen/doux et ajouter la moutarde et le sirop d'érable et bien mélanger, retirer du feu.
Servir cette sauce sur les suprêmes, garnir de quelques graines de pavot et servir avec des haricots verts et des petites pommes de terre rôties.
Donne : 4 portions.
viviane02 très bon
2 c. à thé de beurre
1 c. à table d'huile
sel et poivre
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à table de sirop d'érable
1 c. à thé de graines de pavot
Dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile et cuire les suprêmes de poulet 25 minutes en les retournant de temps en temps, saler et poivrer, puis les retirer de la poêle et garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et faire diminuer de moitié en grattant le fond.
Réduire le feu à moyen/doux et ajouter la moutarde et le sirop d'érable et bien mélanger, retirer du feu.
Servir cette sauce sur les suprêmes, garnir de quelques graines de pavot et servir avec des haricots verts et des petites pommes de terre rôties.
Donne : 4 portions.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4191, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 262 vues