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Sushis maison

A+ a-
1,5 litres [6 tasses] de riz
250 mL [1 tasse] de vinaigre de riz japonais
200 g [1 tasse] de sucre
10 mL [2 cuil. à thé] de sel
Carottes râpées, facultatif
Tranches de haricots verts, facultatif

Garniture de thon
2 boîtes de 184 mL [6 1/2 onces] chacune de thon
90 g [6 cuil. à table] de sucre
120 mL [6 cuil. à table] de sauce de soja japonaise

Garnitures
1 paquet de croquettes de poisson cuites, tranchées
4 oeufs, battus puis cuits à la poêle, en languettes

Faire bouillir le riz en utilisant moins d'eau que d'habitude; l'égoutter et le laisser refroidir.
Chauffer ensemble le vinaigre de riz japonais, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ensemble.
Verser le mélange sur le riz cuit refroidi et mélanger.
Si désiré, y incorporer au goût des carottes râpées et des tranches de haricots verts; bien mélanger.
Pour préparer la garniture de thon, frire ensemble le thon et son jus, le sucre et la sauce de soja japonaise en remuant, jusqu'à ce que le thon ait obsorbé le liquide.
Étendre la moitié du mélange de riz sur le fond d'un plat et le couvrir de la garniture de thon.
Couvrir la garniture de thon du reste du mélange de riz.
Garnir le tout de tranches de croquettes de poisson et de languettes d'oeufs, et servir.

Source: Courriel reçu http://boitearecettes.infinit.net/home.htm

Recette # 15494, crée le 2005-08-23 00:00:00 , Vu 405 fois
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