Sushis (rouleaux de nori) de Yogagirl
Pâté # 1:
1/2 t. de noix de grenoble ou de cachou
2 t. de graines de tournesol
3 g. d'ail
1 t. de céleri haché
1 c. à thé de sel
1/3 t. d'huile d'olive
1/2 t. de jus de citron
1 c. à thé de cari
Faire tremper les noix et graines toute une nuit.
Égoutter.
Passer au robot, pour faire une pâte.
Ajouter les autres ingrédients, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pâté # 2 (genre guacamole):
1 t. d'avocats écrasés
3/4 t. de tomates coupées en petits cubes
1/4 t. de coriandre fraîche hachée finement
le jus d'1/2 citron
1 c. à s. de tahini
1 c. à s. d'huile de lin
1/4 de c. à thé de sel de mer
2 g. d'ail écrasées
1 c. à thé de cumin
poivre de cayenne au goût
Bien mélanger.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pâté # 3:
1 t. de carottes râpées
1/2 t. de noix de pin (ou autres au goût)
1 pincée de sel de mer
1/2 c. à thé de cari
1 c. à thé de miso
Réduire en pâté , au robot.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pâté # 4 (faux pâté au saumon):
2 t. de carottes râpées
1 t. d'amandes (trempées toute une nuit)
le jus d'un citron
2-3 oignons verts finement
1 1/2 c. à s. de flocons de petit goémon
(petit goémon= algue Dulse, aux produits naturels)
Égoutter les amandes.
Au robot, réduire une partie des carottes en purée.
Ajouter un peu d'amandes, rajouter des carottes, et encore des amandes,
et poursuivre ainsi en alternant .
Faire une purée épaisse.
Dans un bol à mélanger, mettre cette purée et ajouter les autres ingrédients.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Au goût, couper en fines lanières:
avocat
poivron rouge
oignons verts
carottes râpées
concombre anglais
etc.
feuilles d'algues Nori (noires)
Étaler le pâté choisi , sur une feuille de Nori
et ajouter qq lanières de légumes au choix.
Enrouler fermement et couper le rouleau en morceaux de 2-3 cm.
Garnir ainsi les autres feuilles de Nori.
Servir avec :
gingembre mariné
wasabi
sauce tamari
salade d'algues
etc.
1/2 t. de noix de grenoble ou de cachou
2 t. de graines de tournesol
3 g. d'ail
1 t. de céleri haché
1 c. à thé de sel
1/3 t. d'huile d'olive
1/2 t. de jus de citron
1 c. à thé de cari
Faire tremper les noix et graines toute une nuit.
Égoutter.
Passer au robot, pour faire une pâte.
Ajouter les autres ingrédients, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pâté # 2 (genre guacamole):
1 t. d'avocats écrasés
3/4 t. de tomates coupées en petits cubes
1/4 t. de coriandre fraîche hachée finement
le jus d'1/2 citron
1 c. à s. de tahini
1 c. à s. d'huile de lin
1/4 de c. à thé de sel de mer
2 g. d'ail écrasées
1 c. à thé de cumin
poivre de cayenne au goût
Bien mélanger.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pâté # 3:
1 t. de carottes râpées
1/2 t. de noix de pin (ou autres au goût)
1 pincée de sel de mer
1/2 c. à thé de cari
1 c. à thé de miso
Réduire en pâté , au robot.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pâté # 4 (faux pâté au saumon):
2 t. de carottes râpées
1 t. d'amandes (trempées toute une nuit)
le jus d'un citron
2-3 oignons verts finement
1 1/2 c. à s. de flocons de petit goémon
(petit goémon= algue Dulse, aux produits naturels)
Égoutter les amandes.
Au robot, réduire une partie des carottes en purée.
Ajouter un peu d'amandes, rajouter des carottes, et encore des amandes,
et poursuivre ainsi en alternant .
Faire une purée épaisse.
Dans un bol à mélanger, mettre cette purée et ajouter les autres ingrédients.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Au goût, couper en fines lanières:
avocat
poivron rouge
oignons verts
carottes râpées
concombre anglais
etc.
feuilles d'algues Nori (noires)
Étaler le pâté choisi , sur une feuille de Nori
et ajouter qq lanières de légumes au choix.
Enrouler fermement et couper le rouleau en morceaux de 2-3 cm.
Garnir ainsi les autres feuilles de Nori.
Servir avec :
gingembre mariné
wasabi
sauce tamari
salade d'algues
etc.
Source: yogagirl
Recette
24845, publiée le
2006-12-26 à 00:00, 428 vues