Tabbouleh saoudien de Rosydesrochers
Tabbouleh saoudien
4 personnes
Ingrédients
½ tasse de boulghour fin
1 tasse bouillon de poulet
1 tomate émincée
8 c. soupe de persil haché
4 c. soupe de menthe fraîche hachée
1 échalotte grise hachée
3 c. soupe huile d'olives
4 c. soupe jus de citron
2 c. thé sel
Poivre
Technique
Rincer et égoutter rapidement le boulghour.
Mettre le boulghour dans une casserole profonde et verser le bouillon de poulet chaud dessus
Couvrir et laisser le boulghour absorber le liquide
Après 25 minutes, égoutter tout excédant de liquide.
Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le jus de citron) et brasser le mélange énergiquement.
Ajouter le jus de citron et brasser à nouveau pour bien séparer les grains
Ajuster l'assaisonnement au goût en ajoutant sel, poivre ou citron.
4 personnes
Ingrédients
½ tasse de boulghour fin
1 tasse bouillon de poulet
1 tomate émincée
8 c. soupe de persil haché
4 c. soupe de menthe fraîche hachée
1 échalotte grise hachée
3 c. soupe huile d'olives
4 c. soupe jus de citron
2 c. thé sel
Poivre
Technique
Rincer et égoutter rapidement le boulghour.
Mettre le boulghour dans une casserole profonde et verser le bouillon de poulet chaud dessus
Couvrir et laisser le boulghour absorber le liquide
Après 25 minutes, égoutter tout excédant de liquide.
Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le jus de citron) et brasser le mélange énergiquement.
Ajouter le jus de citron et brasser à nouveau pour bien séparer les grains
Ajuster l'assaisonnement au goût en ajoutant sel, poivre ou citron.
Source: rosydesrochers
Recette
44676, publiée le
2010-05-14 à 14:28, 111 vues