Taboulé de Marita
(Donne 4 portions)
1 tasse d'eau
½ c. à thé de sel
1 c. à table d'huile végétale
1 tasse de couscous moyen à cuisson rapide
2 c. à table de beurre
2 grosses tomates juteuses, coupées en dés
4 petits oignons verts, avec tiges et queues, tranchés fin
1 botte de persil, hachée finement
1 botte de mente, hachée finement
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
½ c. à thé de sel
Porter l'eau à ébullition, saler et ajouter l'huile. Lorsque l'eau bout, mettre le couscous dans la casserole et ajouter le beurre. Fermer le feu et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à complète absorption de l'eau. Faire gonfler 7 minutes et laisser refroidir.
Mettre la semoule dans un saladier et y ajouter les tomates, les oignons verts, le persil et la menthe.
Dans un petit bol, fouetter le jus de citron avec l'huile; ajouter l'ail et le sel. Verser sur la semoule, mélanger et réfrigérer.
Source: Soeur Angèle
1 tasse d'eau
½ c. à thé de sel
1 c. à table d'huile végétale
1 tasse de couscous moyen à cuisson rapide
2 c. à table de beurre
2 grosses tomates juteuses, coupées en dés
4 petits oignons verts, avec tiges et queues, tranchés fin
1 botte de persil, hachée finement
1 botte de mente, hachée finement
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
½ c. à thé de sel
Porter l'eau à ébullition, saler et ajouter l'huile. Lorsque l'eau bout, mettre le couscous dans la casserole et ajouter le beurre. Fermer le feu et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à complète absorption de l'eau. Faire gonfler 7 minutes et laisser refroidir.
Mettre la semoule dans un saladier et y ajouter les tomates, les oignons verts, le persil et la menthe.
Dans un petit bol, fouetter le jus de citron avec l'huile; ajouter l'ail et le sel. Verser sur la semoule, mélanger et réfrigérer.
Source: Soeur Angèle
Source: Marita
Recette
15577, publiée le
2005-08-30 à 00:00, 226 vues
