Tacos aux oeufs
Dossiers: Déjeuner - Brunch
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 8 minutes
8 coquilles pour tacos
8 oeufs cuits dur, hachés gros
1 tasse de maïs en crème 250 ml
2 c. à thé de mélange d'assaisonnement pour tacos 10 ml
1 tasse de Cheddar fort râpé, divisé 250 ml
laitue en filaments, sauce pour thé tacos et crème sure
Réchauffer les coquilles pour tacos selon le mode d'emploi sur l'emballage. Dans une grande poêle anti-adhésive, mélanger les oeufs, le maïs et l'assaisonnement pour tacos. Cuire à feu moyen, en remuant délicatement, jusqu'à ce que chaud, environ 3 minutes. Retirer du feu. Incorporer ½ tasse (125 ml) de fromage. Remplir chaque coquille pour tacos d'environ ⅓ tasse (75 ml) de préparation aux oeufs. Garnir de laitue, de sauce pour tacos, de crème sure et de 1 c. à table (15 ml) de fromage.
Donne 4 portions.
Pour peler les oeufs cuits dur, craqueler toute la coquille et rouler l'oeuf entre les mains pour la décoller.
Commencer à peler par le gros bout. Tenir sous un jet d'eau froide ou tremper dans un bol d'eau pour faciliter le retrait de la coquille.
Pour faire votre mélange d'assaisonnement pour tacos :
Mélanger ensemble
1 c. à table (15 ml) de farine,
1 c. à thé (5 ml) de poudre chili,
1 c. à thé (5 ml) de paprika,
¾ c. à thé (4 ml) de sel,
¾ c. à thé (4 ml) d'oignon émincé déshydraté,
½ c. à thé. (2 ml) de cumin moulu,
¼ c. à thé (1 ml) chacun de poivre de Cayenne, de poudre d'ail et de sucre,
⅛ c. à thé (0,5 ml) de poivre moulu.
Suggestion pour un repas complet:
Servir avec du riz à l'espagnol suivi d'une salade de fruits frais.
Valeur nutritive par portion
Calories: 436 Glucides: 29,6 g
Protéines: 22,2 g Matières grasses: 26,3 g
Trucs: Pour les oeufs cuits dur, les refroidir immédiatement à l'eau froide après la cuisson, environ 5 minutes. Cette méthode permet d'éviter la formation d'un anneau vert autour du jaune.
Mireille
Cuisson: 8 minutes
8 coquilles pour tacos
8 oeufs cuits dur, hachés gros
1 tasse de maïs en crème 250 ml
2 c. à thé de mélange d'assaisonnement pour tacos 10 ml
1 tasse de Cheddar fort râpé, divisé 250 ml
laitue en filaments, sauce pour thé tacos et crème sure
Réchauffer les coquilles pour tacos selon le mode d'emploi sur l'emballage. Dans une grande poêle anti-adhésive, mélanger les oeufs, le maïs et l'assaisonnement pour tacos. Cuire à feu moyen, en remuant délicatement, jusqu'à ce que chaud, environ 3 minutes. Retirer du feu. Incorporer ½ tasse (125 ml) de fromage. Remplir chaque coquille pour tacos d'environ ⅓ tasse (75 ml) de préparation aux oeufs. Garnir de laitue, de sauce pour tacos, de crème sure et de 1 c. à table (15 ml) de fromage.
Donne 4 portions.
Pour peler les oeufs cuits dur, craqueler toute la coquille et rouler l'oeuf entre les mains pour la décoller.
Commencer à peler par le gros bout. Tenir sous un jet d'eau froide ou tremper dans un bol d'eau pour faciliter le retrait de la coquille.
Pour faire votre mélange d'assaisonnement pour tacos :
Mélanger ensemble
1 c. à table (15 ml) de farine,
1 c. à thé (5 ml) de poudre chili,
1 c. à thé (5 ml) de paprika,
¾ c. à thé (4 ml) de sel,
¾ c. à thé (4 ml) d'oignon émincé déshydraté,
½ c. à thé. (2 ml) de cumin moulu,
¼ c. à thé (1 ml) chacun de poivre de Cayenne, de poudre d'ail et de sucre,
⅛ c. à thé (0,5 ml) de poivre moulu.
Suggestion pour un repas complet:
Servir avec du riz à l'espagnol suivi d'une salade de fruits frais.
Valeur nutritive par portion
Calories: 436 Glucides: 29,6 g
Protéines: 22,2 g Matières grasses: 26,3 g
Trucs: Pour les oeufs cuits dur, les refroidir immédiatement à l'eau froide après la cuisson, environ 5 minutes. Cette méthode permet d'éviter la formation d'un anneau vert autour du jaune.
Mireille
Provenance: Fiche recette les oeufcanada.ca
Recette
13220, publiée le
2005-01-13 à 00:00, 87 vues
