Tadjine jben(fromage) de Chahra78
250 g de viande de mouton sans os,
- 1 gigot ou 1 épaule de préférence, coupée en petits dés,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 1 cuillère à soupe de chouch el-ouard,
- 3 cuillères à soupe d'huile,
- 1 oignon,
- 1 tomate,
- 250 g de gruyére rapé,
- 1 tasse à thé de mie de pain rassis,
- lait,
- 6 oeufs beurre,
- poivre blanc moulu,
- sel.
Préparation de la Recette
1 - Lavez la viande et assaisonnez-la de cannelle, de chouch el-ouard, de sel et de poivre.
2 - Faites revenir dans l'huile chaude, ajoutez l'oignon finement coupé, puis la tomate épluchée et épépinée.
3 - Couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.
ENSUITE ...
1 - Mélangez alors le fromage avec la mie de pain trempée dans un peu de lait.
2 - Malaxez le tout, puis ajoutez les oeufs, un à un, en tournant sans arrêt.
3 - Versez dans un moule beurré et faites cuire à four modéré (thermostat=6).
4 - Servez chaud.
- 1 gigot ou 1 épaule de préférence, coupée en petits dés,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 1 cuillère à soupe de chouch el-ouard,
- 3 cuillères à soupe d'huile,
- 1 oignon,
- 1 tomate,
- 250 g de gruyére rapé,
- 1 tasse à thé de mie de pain rassis,
- lait,
- 6 oeufs beurre,
- poivre blanc moulu,
- sel.
Préparation de la Recette
1 - Lavez la viande et assaisonnez-la de cannelle, de chouch el-ouard, de sel et de poivre.
2 - Faites revenir dans l'huile chaude, ajoutez l'oignon finement coupé, puis la tomate épluchée et épépinée.
3 - Couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.
ENSUITE ...
1 - Mélangez alors le fromage avec la mie de pain trempée dans un peu de lait.
2 - Malaxez le tout, puis ajoutez les oeufs, un à un, en tournant sans arrêt.
3 - Versez dans un moule beurré et faites cuire à four modéré (thermostat=6).
4 - Servez chaud.
Source: chahra78
Recette
39443, publiée le
2009-05-29 à 09:50, 81 vues
