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Tagliatelle et poulet en sauce crémeuse de Faranouche

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Ingrédients:
250 grammes de tagliatelle aux épinards
500 grammes de poitrines de poulet sans peau
2 échalotes hachées
125 ml de vin blanc ou de bouillon de poulet
500 ml de crème 35% M.G.
15 ml de poivre noir concassé
5 ml de sel d'oignon
125 ml de parmesan râpé
30 ml de basilic frais, haché

Préparation:
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante; couper le poulet en lanières
Dans une casserole, faire revenir celles-ci en petites quantité dans du beurre et de l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres; réserver
Dans la même casserole, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.; ajouter vin blanc ou bouillon de poulet et laisser réduire de moitié
Incorporer crème, sel d'oignon et poivre; amener à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes
Ajouter parmesan et lanières de poulet; faire mijoter 5 minutes de plus
Verser sur les pâtes chaudes; parsemer de basilic au moment de servir


Source: faranouche
Recette 43557, publiée le 2010-02-16 à 16:50, 315 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Criquet
2010-02-16 16:50
J'aimerais tellement faire cette recette mais j'ai beaucoup de difficulté avec les mesures françaises.
Merci

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Photo de profil de Faranouche
2010-02-16 16:50
il y a plusieurs liens sur ce site qui font l'équivalence des mesures je te donne un lien mais tu peux chercher par toi-même si tu en trouves un que tu préfère

http://www.passionrecettes.com/dossier/conversion- -equivalence-3514-0.html

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