Tagliatelle jambon-ananas de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Les tagliatelle sont souvent enroulés en forme de petits nids.
6 à 8 portions
450 g (1 lb) tagliatelle
60 ml (¼ tasse) beurre
250 ml (1 tasse) jambon, cuit, en cubes
½ oignon, haché
1 gousse d’ail, émincée
250 ml (1 tasse) ananas, égoutté, en cubes
sel et poivre
15 ml (1 c. à s.) fécule de maïs
30 ml (2 c. à s.) eau froide
500 ml (2 tasses) jus d'ananas, non sucré
1 pincée de clou de girofle
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
1 ml (¼ c. à t.) paprika
■ Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelle selon le mode d'emploi ; rincez sous l'eau froide ; laissez égoutter ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre 30 ml (2 c. à s.) de beurre ; faites revenir le jambon, l'oignon, l'ail et l'ananas ; salez et poivrez ; réservez.
■ Dans un petit bol. délayez la fécule de maïs dans l'eau froide ; réservez.
■ Dans une petite casserole, faites chauffer le jus d'ananas ; ajoutez la fécule de maïs délayée et le clou de girofle ; laissez mijoter jusqu'à épaississement ; retirez du feu.
■ Dans un grand poêlon, faites fondre le reste du beurre ; faites réchauffer les tagliatelle ; ajoutez le mélange jambon-ananas ; arrosez de sauce ; mélangez ; garnissez de persil et de paprika ; servez.
6 à 8 portions
450 g (1 lb) tagliatelle
60 ml (¼ tasse) beurre
250 ml (1 tasse) jambon, cuit, en cubes
½ oignon, haché
1 gousse d’ail, émincée
250 ml (1 tasse) ananas, égoutté, en cubes
sel et poivre
15 ml (1 c. à s.) fécule de maïs
30 ml (2 c. à s.) eau froide
500 ml (2 tasses) jus d'ananas, non sucré
1 pincée de clou de girofle
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
1 ml (¼ c. à t.) paprika
■ Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelle selon le mode d'emploi ; rincez sous l'eau froide ; laissez égoutter ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre 30 ml (2 c. à s.) de beurre ; faites revenir le jambon, l'oignon, l'ail et l'ananas ; salez et poivrez ; réservez.
■ Dans un petit bol. délayez la fécule de maïs dans l'eau froide ; réservez.
■ Dans une petite casserole, faites chauffer le jus d'ananas ; ajoutez la fécule de maïs délayée et le clou de girofle ; laissez mijoter jusqu'à épaississement ; retirez du feu.
■ Dans un grand poêlon, faites fondre le reste du beurre ; faites réchauffer les tagliatelle ; ajoutez le mélange jambon-ananas ; arrosez de sauce ; mélangez ; garnissez de persil et de paprika ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77708, publiée le
2024-08-30 à 23:28, 91 vues
