Tagliatelles au basilic et a l'orange de Marie-Laure
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
200 g de tagliatelles (1/2 lbs)
1 orange
8 feuilles de basilic
2 à 3 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe de parmesan
Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez la sauce : prélevez le zeste de l'orange et ciselez le basilic.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le parmesan, le zeste et le basilic.
Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, prélevez environ 3 cuillères à soupe de l'eau de cuisson pour allonger la sauce.
Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et servez immédiatement.
Donne : 2 portions.
Par : Marie-Laure
Source: Marie-laure
Recette
4744, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 14 vues