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Tagliatelles aux champignons de Chef...jacques

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Tagliatelles aux champignons
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 citron
1 gousse d'ail
100 g de parmesan
2 petits oignons
250 g de champignons de Paris
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
2 tasses de crème fraîche (500 ml)
400 g de tagliatelles fraîches
sel, poivre

Préparation:

Pressez le citron, recueillez le jus dans un saladier.
Epluchez et coupez très finement les oignons et la gousse d'ail.
Nettoyez et émincez finement des champignons.
Réservez-les dans le jus de citron.
Faites bouillir l'eau salée pour les pâtes.
Faites revenir rapidement, dans le beurre, les oignons, l'ail. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.
Gardez sur feu doux 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes le temps nécessaire
Dès que la sauce a épaissi, ajoutez les champignons, remuez délicatement, toujours sur feu doux, pendant 1 minutes.
Egouttez les pâtes.
Disposez-les dans chaque assiette chaude.
Recouvrez de sauce, saupoudrez de parmesan.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 22539, publiée le 2006-09-02 à 00:00, 25 vues

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