Tagliatelles, sauce végé à la thaïe de Messidor
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile au goût neutre
1 petit oignon, haché finement
3 ou 4 fines tranches de gingembre, hachées finement
1 petit piment, émincé finement avec 3 ou 4 de ses pépins
8 champignons, en tranches
1 belle gousse d'ail, pressée
1 tasse de lait de coco léger
1 c. à soupe de concentré de tomate
1/2 poivron grillé, en dés (facultatif)
1/2 conserve de châtaignes d'eau, en quartiers (facultatif)
1/2 paquet de sans-viande de 340 g à la thaïe, émietté
2 bouquets de feuilles de coriandre, hachés finement
Sel et poivre au goût
Tagliatelles cuites pour deux
*http://www.yvesveggiecanada.com/fr/produits/sans-viande-hache/sans-viande-hache-thailandais-au-gingembre/
1. Dans un poêlon haut ou un wok, attendrir l'oignon dans l'huile avec le gingembre et le piment.
2. Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes avant d'ajouter l'ail. Cuire 1 minute, puis verser le lait de coco et le concentré de tomate. Incorporer le poivron grillé et les châtaignes d'eau (ou d'autres légumes déjà cuits) et terminer par le sans-viande thaï qu'il suffit de réchauffer dans la sauce.
3. Goûter, rectifier l'assaisonnement, garnir de feuilles de coriandre et servir sur les tagliatelles.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2018/03/tagliatelles-sauce-vege-la-thaie.html