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Tajine de kefta aux oeufs de Rosydesrochers

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Tajine de kefta aux oeufs

4 personnes

Ingrédients

400 g de boeuf haché

3 oeufs

4 tomates

1 oignon

½ c. thé de piment doux moulu

½ bouquet de persil

1 oz d'huile d'olive

1 c. thé de sel

½ c. thé de poivre







Technique

Mélanger la viande hachée,¼ de l'oignon haché et la moitié du bouquet de persil.

Ajouter le piment en poudre, le cumin et ½ c. thé de sel

Mélanger et former des boulettes, réserver.

Dans le tajine, râper les tomates, ajouter l'oignon haché, le persil haché, le reste du sel, le poivre et l'huile.

Cuire 5 à 10 minutes en ajoutant ½ verre d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.

Ajouter les boulettes et faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

Casser les oeufs dans le tajine et laisser mijoter 2 minutes.

Retirer tout de suite du feu, les oeufs cuiront avec la chaleur du tajine.

Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre si besoin


Source: rosydesrochers
Recette 45675, publiée le 2010-08-12 à 21:11, 155 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Beaubarbu
2010-08-12 21:11
Excellente recette qui évoque un beau souvenir du Maroc! Merci.

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