Tajine de poulet aux citrons confits de Colorelle
ingrédients:
1 kg 500 à 2 kg de poulet découpé, 4 oignons, 1 cuillère à café de gingembre frais rapé, (ou en bocal rapé) sel poivre, huile , une grosse poignée de coriande hachée, ou un bouquet frais, 2 à 3 citrons confits
Emincer les oignons, les faire revenir à l'huile dans une cocotte avec le poulet, le gingembre, le sel le poivre, et la coriande, cuire 15 minutes environ,ajouter les citrons coupés en 4 , verser un demi litre d'eau , cuire à couvert 1 heure, verifier toujours le niveau du bouillon il faut qu'il y en ait toujours à moitié , rectifier l'assaisonnement, si besoin, cuire encore 15 à 20 minutes, selon la qualité du poulet -
Source: colorelle
Recette
52487, publiée le
2012-08-16 à 07:11, 320 vues