Tambourins de courgettes à la tomate de Qu'est-Ce Qu'on Mange
6 tambourins
2 courgettes
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 gousse d’ail, émincée
20 ml (4 c. à t.) échalotes, émincées
1 tomate, en petits cubes
sel et poivre
30 ml (2 c. à s.) parmesan
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Coupez les courgettes en tronçons de 3,75 cm (1 ½ po) de longueur.
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les courgettes 5 minutes ; passez sous l'eau froide ; laissez égoutter.
■ Évidez les tambourins sans aller jusqu'au fond ; hachez la pulpe ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites revenir la pulpe des courgettes, l'ail, les échalotes et la tomate jusqu'à évaporation complète du liquide ; salez et poivrez ; saupoudrez de parmesan.
■ Garnissez les tambourins de ce mélange ; faites réchauffer au four 5 minutes ; servez.
2 courgettes
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 gousse d’ail, émincée
20 ml (4 c. à t.) échalotes, émincées
1 tomate, en petits cubes
sel et poivre
30 ml (2 c. à s.) parmesan
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Coupez les courgettes en tronçons de 3,75 cm (1 ½ po) de longueur.
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les courgettes 5 minutes ; passez sous l'eau froide ; laissez égoutter.
■ Évidez les tambourins sans aller jusqu'au fond ; hachez la pulpe ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites revenir la pulpe des courgettes, l'ail, les échalotes et la tomate jusqu'à évaporation complète du liquide ; salez et poivrez ; saupoudrez de parmesan.
■ Garnissez les tambourins de ce mélange ; faites réchauffer au four 5 minutes ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77540, publiée le
2024-08-28 à 23:50, 10 vues
