Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tartare d'aiglefin au piment frais a a z de Maryevel6

A+ a-
Tartare d'aiglefin au piment frais
Pour 6 personnes Préparation : 20 min
Ingrédients :
750 g de filet d'églefin
1 petit piment rouge
2 gousses d'ail
2 citrons verts
5 cl de lait de coco
4 tiges de persil plat
sel, poivre

Préparation :
Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Epépinez le piment et hachez-le très finement.
Pressez le jus des citrons. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.
Coupez le poisson en dés. Mettez-les dans un saladier. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
Mélangez le hachis d'ail avec le persil, le piment, le lait de coco et le jus de citron. Versez cette préparation sur le tartare de poissons. Mélangez bien.
Placez au frais pendant 1 heure maximum.
Répartissez le tartare de poissons dans 6 coupelles et servez avec de fines tranches de pain de mie toastées.

Aurélien Gandré, notre expert en vins, vous conseille :
Les tartares sont les grandes stars actuelles. Si le saumon reste le roi du "coupé au couteau", tous les habitants de nos mers se retrouvent désormais en petits cubes. Accompagné de piments et d'ail, on l'arrosera d'un vin blanc de Loire servi frais. Un joli muscadet ou, plus chic, un sancerre blanc et ses fleurs printanières.


Source: maryevel6
Recette 27368, publiée le 2007-05-21 à 00:00, 69 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes