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Tartare de pétoncles de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Les gourmands paresseux amateurs de sushis apprécieront cette recette, qui ne requiert qu'un minimum d'efforts pour un maximum de goût.

Ingrédients pour deux
6 pétoncles de grosseur moyenne, hachés finement au couteau (env. 1/2 tasse - 125 ml)
Quelques gouttes de jus de citron (1/2 c. à thé)
1 c. à thé de pistou de votre choix
1 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c. à thé de zeste de citron
Sel et poivre au goût

Préparation
Réunir tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Bien tasser cette préparation dans deux petits ramequins huilés, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 6 h.
Démouler délicatement et servir sur des lits de salade, entouré de crudités.

Variante aux herbes salées
Remplacez le pistou par des herbes salées, ajoutez une gousse d'ail hachée finement, et supprimez le sel et le poivre.



Source: Messidor
Recette # 36567, crée le 2008-10-25 08:47:14 , Vu 183 fois
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