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Tarte amandine aux fruits rouges de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients :
300 g de fraises
200 g de framboises
150 g de groseilles
1 oeuf
125 g de beurre mou
250 g de pâte brisée
125 g de poudre d'amande
100 g de sucre semoule
50 g de farine
25 g d'amandes effilées

Préparation :
1. Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Garnissez-en un moule beurré et piquez la pâte avec une fourchette. Réservez au frais.
2. Battez le beurre au fouet électrique dans un saladier, jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème. Ajoutez le sucre et l'oeuf et fouettez bien. Versez la farine et la poudre d'amande, puis fouettez à nouveau.
3. Préchauffez le fou à th. 6-180°C. Lavez et équeutez les fraises. Egrainez les groseilles. Ne lavez pas trop les framboises (elles sont trop fragiles). Réservez quelques fruits pour le décor.
4. Garnissez le fond de tarte de crème d'amande et lissez-la bien. Répartissez les fruits rouges en les alternant et en les enfoncant légérement dans la crème amandine. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 30 minutes. Laissez la tarte refroidir avant de la démouler. Décorez de fruits frais avant de servir.

Source: Titoou77
Recette 52055, publiée le 2012-05-27 à 11:51, 20 vues

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