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Tarte amandine du chéri de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 12Préparation: 30 minCuisson: 25 minCuisine: FamilialeDossiers: Desserts ► Tartes et Tartelettes 

A+ a-
cette tarte porte aussi le nom de tarte frangipane

Pour me faire plaisir mon cher époux m’a concocté deux belles tartes Amandine de sept pouces avec ma recette de tartelettes. Et que ca remonte le moral ça. Hum ça sent bon dans la cabane.
2 fonds de tarte congelés ou 12 tartelettes congelées
2/3 de tasse de beurre mou
2/3 de tasse de sucre
2 œufs battus
1 jaune d’œuf
¼ de tasse de farine
1 tasse d’amande moulue
2ou 3 c. à soupe de crème 35% (nous lait Carnation)
1 c. à thé d’essence d’amande
Confiture de fraise


Mélanger le beurre et le sucre puis incorporer les œufs et le jaune d’œuf. Battre une minute. Ajoutez l’essence d’amande et la crème ou le lait Carnation.
Puis combiner farine et poudre d’amande moulue. Incorporer au premier mélange battre 3 minutes.

Déposer une couche mince de confiture dans les fonds de tartes ou tartelettes puis remplir de pâte, pas à ras-bord car ça va gonfler à la cuisson. Étaler sur le dessus des amandes tranchées.

Cuire à 350 F pendant 25 minutes ou doré. Ensuite décorer de cerise confite. Puis napper avec 1 c. à soupe de gelée de confiture d’abricot et 3 c. à soupe d’eau bouillante. Bouillir puis étendre avec un pinceau en couche mince. Laisser refroidir.

N.B. on peut faire le sirop avec du sirop de mais et de l’eau bouillante même quantité.
Conseil
cette tarte prends tout son gout et devient meilleure trois jours apres sa confection. Je la garde au réfrégirateur
Source: Corralou
Corralou
Recette # 55457, crée le 2013-12-16 15:22:06 , Vu 1987 fois
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10 Commentaires et 3 réponses

2013-12-16
Merci je part avec la recette, t'en redonne nouvelles.

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2013-12-17
N'oublie pas Nell
il faut la laisser vieillir elle sera meilleur dans 3 jours car elle redescendra et sera meilleure

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2013-12-19
wow! quel recette je vais la faire pour Noël merci du partage

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2013-12-20
Wow! super la frangipane, j'ai fait en tartelettes avec confitures de framboises et comme je n'avais pas de gelée d'abricots, j'ai utilisé une de coing.

Bravo, pour ce petit délice, une recette que je vais refaire assurément, car elle entre directement dans le brunch familial de cette année. Je vais la faire dans de minis moules a tartelettes, les cochons n'en feront qu'une bouchée. :D

D'ici là, j'essayerai de les faire en chauffant les amandes et t'en redonnerai nouvelles.

Content de savoir pour le délai je vais faire d'avance.

Je vais mettre une photo sur le forum pour que tu vois.

Cuistots, essayer cette recette, tellement facile qu'il serait dommage de passer a côté.

Merci Corralou.

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20 décembre 2013, 15:45
allo Nell
super contente que ce gout te plaise c'est un plus pour nos tables hihihi c'est tellement délicieux et je te dis pas combien ils vendent ces petites tartelettes a ma patisserie ah et pi oui je te le dis $4.50 pièce. redonne moi des nouvelles amande chauffées veux tu dire rotir??
Joyeux Noel

2013-12-26
Ça a l'air tout simplement délicieux !!

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27 décembre 2013, 12:54
allez y Grazi
essayez la elle est tellement bonne

2013-12-27
vraiment surprenante cette tarte , elle est délicieuse . pour moi c'est une merveilleuse découverte , facile a exécuter et le goût le texture est aussi bon que celle de la pâtisserie , je doit vous dire que j'ai mise 2 c.à thé d'essence d'amande . merci pour le généreux partage

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28 décembre 2013, 12:04
merci Pasquinel
pour les bons commentaires je l,essayerai avec deux c. a thé d'essence la prochaine fois

2013-12-30
Bon ben je vais essayé de la faire un moment donné, pour le moment, celle faite par ton chéri etait tout simplement délicieuse, ben déçu qu'il n'en aura pas au jour de l'an hihihi

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2013-12-30
chere Isama
on est jamais si bien servie que par soi même n'est ce pas et tu es tres chanceuse tu en aura eue une complete!Pour le jour de l'an il y aura de la tarte au sucre et crème fouettée, gateau du jour de l'an, du sucre a la crème, des truffes au Porto et de bons petits biscuits maison tu est tres difficile je pense hihihihihi

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2016-11-21
J'adore!
Merci bien pour le partage de cette recette;

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2016-11-21
Bienvenue Eva 151

c'est un dessert absolument délicieux qui comble tout le monde

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