Tarte amandine du chéri de Corralou
Portions: 12Préparation: 30 minCuisson: 25 minCuisine: FamilialeDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
cette tarte porte aussi le nom de tarte frangipane
Pour me faire plaisir mon cher époux m’a concocté deux belles tartes Amandine de sept pouces avec ma recette de tartelettes. Et que ca remonte le moral ça. Hum ça sent bon dans la cabane.
Pour me faire plaisir mon cher époux m’a concocté deux belles tartes Amandine de sept pouces avec ma recette de tartelettes. Et que ca remonte le moral ça. Hum ça sent bon dans la cabane.
2 fonds de tarte congelés ou 12 tartelettes congelées
2/3 de tasse de beurre mou
2/3 de tasse de sucre
2 œufs battus
1 jaune d'œuf
¼ de tasse de farine
1 tasse d'amande moulue
2ou 3 c. à soupe de crème 35% (nous lait Carnation)
1 c. à thé d'essence d'amande
Confiture de fraise
Mélanger le beurre et le sucre puis incorporer les œufs et le jaune d'œuf. Battre une minute. Ajoutez l'essence d'amande et la crème ou le lait Carnation.
Puis combiner farine et poudre d'amande moulue. Incorporer au premier mélange battre 3 minutes.
Déposer une couche mince de confiture dans les fonds de tartes ou tartelettes puis remplir de pâte, pas à ras-bord car ça va gonfler à la cuisson. Étaler sur le dessus des amandes tranchées.
Cuire à 350 F pendant 25 minutes ou doré. Ensuite décorer de cerise confite. Puis napper avec 1 c. à soupe de gelée de confiture d'abricot et 3 c. à soupe d'eau bouillante. Bouillir puis étendre avec un pinceau en couche mince. Laisser refroidir.
N.B. on peut faire le sirop avec du sirop de mais et de l'eau bouillante même quantité.
2/3 de tasse de beurre mou
2/3 de tasse de sucre
2 œufs battus
1 jaune d'œuf
¼ de tasse de farine
1 tasse d'amande moulue
2ou 3 c. à soupe de crème 35% (nous lait Carnation)
1 c. à thé d'essence d'amande
Confiture de fraise
Mélanger le beurre et le sucre puis incorporer les œufs et le jaune d'œuf. Battre une minute. Ajoutez l'essence d'amande et la crème ou le lait Carnation.
Puis combiner farine et poudre d'amande moulue. Incorporer au premier mélange battre 3 minutes.
Déposer une couche mince de confiture dans les fonds de tartes ou tartelettes puis remplir de pâte, pas à ras-bord car ça va gonfler à la cuisson. Étaler sur le dessus des amandes tranchées.
Cuire à 350 F pendant 25 minutes ou doré. Ensuite décorer de cerise confite. Puis napper avec 1 c. à soupe de gelée de confiture d'abricot et 3 c. à soupe d'eau bouillante. Bouillir puis étendre avec un pinceau en couche mince. Laisser refroidir.
N.B. on peut faire le sirop avec du sirop de mais et de l'eau bouillante même quantité.
Conseil
cette tarte prends tout son gout et devient meilleure trois jours apres sa confection. Je la garde au réfrégirateurSource: Corralou
Recette
55457, publiée le
2013-12-16 à 15:22, 2118 vues
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10 Commentaires et 3 réponses
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