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Tarte au citron au micro-ondes de Ev@

Dossiers: Four Micro-ondes 

A+ a-
Essaie cette recette donnée par Ev@; elle n'est pas plus longue à préparer que celle de Shiriff et très certainement aussi bonne ... peut-être meilleure :-))

J'en ai encore au frigo dans des mini tartelettes...un délice !

Je ne peux pas vous assurer que c'est «la» meilleure mais c'est sûrement une des plus faciles et des plus rapides...et c'est celle que j'ai adoptée.

Excellente! Pas trop sucrée et juste bien acidulée :-))
Donne environ 3 T de mélange au citron HL


1 1/2 tasse d'eau
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 c. à table de beurre
Jus et zeste de un (1) citron (gros)
2 jaunes d'oeufs
1 abaisse de pâte cuite
(Donne 22 tartelettes de 2 pouces de Costco)
2 blancs d'oeufs
1/4 de tasse de sucre

Dans un bol de 6 tasses, combiner la fécule, le sucre et le sel. Incorporer l'eau graduellement jusqu'à texture lisse. Couvrir et cuire à haute intensité 6 à 8 minutes (pour four de 650-700watts) en brassant aux deux (2) minutes (mélange épais et bouillant).
Avec un 1000 W, 5 minutes ont suffi.

Battre les jaunes d'oeufs et incorporer un peu de liquide chaud...Verser le tout dans le mélange de fécule et fouetter jusqu'à texture homogène. Couvrir et cuire une (1) à deux (2) minutes-->sauce épaisse. (Avec un 1000 W, 1 minute a suffi.)
Incorporer le beurre-->fondre, ajouter le zeste et le jus de citron.

Laisser refroidir à la température de la pièce, mettre dans l'abaisse et réfrigérer.
Faire la meringue (blancs d'oeufs et sucre en pics fermes), en couvrir la préparation et dorer sous le gril.

Bon succès, Ev@

Au plaisir,
Hélène L.



Source: Ev@
Recette 734, publiée le 2003-06-20 à 00:00, 190 vues

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