Tarte au sucre acadienne de Nell
Une recette tirée d'un livre de recette acadienne dont j'ignore le titre, c'est Bellerose qui me la fait connaître en la partageant.
J'ai opté pour une pâte de blé entier plutôt qu'une de farine blanche et ajouté quelques pacanes idée de lui refaire le portrait et d'y ajouter un peu de croquant. Une délicieuse tarte! Différente qui plaira à un grand nombre et au amateur de tarte aux œufs. J'ai prit habitude de la servir avec un trait de sirop d'érable.
Ingrédients:
1 abaisse de pâte brisée non cuite de 9 po. (23 cm)
La garniture:
1 tasse de cassonade,(250 ml)
¼ tasse de farine,(50 ml)
2 oeufs battus
2 tasses de crème légère, 500 ml)
1 c. à thé d'essence d'érable
¼ tasse de beurre fondu, (50mL)
1 pincée de muscade
Pacanes
Procédure:
Mélanger la cassonade et la farine.
Tapisser de ce mélange le fond de la croûte à tarte.
Battre ensemble oeufs , crème, essence d'érable et beurre.
Verser dans la croûte à tarte et saupoudrer de muscade.
Mettre à volonté des pacanes en surface.
Mettre au four à 400 F (200 c ) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soir dorée et que la garniture soit à point.
Une belle texture, une odeur de tarte aux œufs à la sortie du four.
Une fois en bouche, ça disparaît comme par enchantement, pas facile de résister.
Un beau mélange entre la tarte aux oeufs et celle au sucre.
J'ai opté pour une pâte de blé entier plutôt qu'une de farine blanche et ajouté quelques pacanes idée de lui refaire le portrait et d'y ajouter un peu de croquant. Une délicieuse tarte! Différente qui plaira à un grand nombre et au amateur de tarte aux œufs. J'ai prit habitude de la servir avec un trait de sirop d'érable.
Ingrédients:
1 abaisse de pâte brisée non cuite de 9 po. (23 cm)
La garniture:
1 tasse de cassonade,(250 ml)
¼ tasse de farine,(50 ml)
2 oeufs battus
2 tasses de crème légère, 500 ml)
1 c. à thé d'essence d'érable
¼ tasse de beurre fondu, (50mL)
1 pincée de muscade
Pacanes
Procédure:
Mélanger la cassonade et la farine.
Tapisser de ce mélange le fond de la croûte à tarte.
Battre ensemble oeufs , crème, essence d'érable et beurre.
Verser dans la croûte à tarte et saupoudrer de muscade.
Mettre à volonté des pacanes en surface.
Mettre au four à 400 F (200 c ) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soir dorée et que la garniture soit à point.
Une belle texture, une odeur de tarte aux œufs à la sortie du four.
Une fois en bouche, ça disparaît comme par enchantement, pas facile de résister.
Un beau mélange entre la tarte aux oeufs et celle au sucre.
Source: nell
Recette
50581, publiée le
2011-10-07 à 07:42, 2322 vues
