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Tarte aux bananes de Germaine Gloutnez

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Neuvième semaine - JEUDI

TRANCHES DE JAMBON AU FOUR - POMMES DE TERRE AU FOUR - POIS VERTS AU BEURRE - TARTE AUX BANANES
1 abaisse de 9 pouces cuite à blanc

Garniture:
Mettre dans la partie supérieure du bain-marie 3 jaunes d'oeufs, ½ tasse de sucre, une pincée de sel et bien battre.

Ajouter 1 tasse de lait, faire cuire au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter 1 enveloppe de gélatine préalablement gonflée dans ¼ de tasse d'eau froide, bien brasser pour dissoudre la gélatine.

Retirer du feu, aromatiser avec 1 c. à thé de vanille.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.

Battre 3 blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter graduellement le premier mélange, de même que 4 c, à table de noix de coco grillée.

Verser dans l'abaisse et laisser prendre.

Au moment de servir, trancher les bananes, les disposer en cercle autour de la tarte. Placer au centre 2 c. à table de noix de coco grillée.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69517, publiée le 2022-08-03 à 20:51, 65 vues

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