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Tarte aux bleuets à l'ancienne de Scarlett

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Pâte :
4 tasses de farine
1 pincée sel
½ c à thé soda
¾ lb graisse
1 tasse d'eau glacée
1 c à table de vinaigre

Tamiser la farine, le sel et le soda Et mélanger le tout avec l'eau et le vinaigre. Refroidir.

Garniture :
3 à 4 lb bleuets (1, 5 à 2 kg)
3 c à table jus de citron
1 tasse de sucre ou miel
⅓ tasse de fécule de maïs
½ c à thé muscade
2 c à table de beurre

Préchauffer le four à 400° F.
Couvrir le fond de bleuets et arroser de jus de citron et ajouter 6 c à table de sucre ou de miel et saupoudrer
de 2 c à table de fécule de maïs et une pincée de muscade ajouter une noix de beurre recouvrir d'une pâte mince badigeonner de dorure et cuire 35 à 40 minutes.
Par : Scarlett



Source: Scarlett
Recette 2898, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 52 vues

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