Tarte aux flocons de maïs de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
A
750 ml (3 t) de flocons de maïs
175 ml (¾ t) de sucre
½ c. à thé de cannelle
50 ml (¼ t) de beurre
Mêler les ingrédients dans l’ordre donné et façonner une croûte sur une assiette à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
B
500 ml (2 t) de lait
4 jaunes d'œufs
125 ml (½ t) de sucre
½ c. à thé de sel
75 ml (⅓ t.) de farine tout usage
1 c. à thé de vanille
Chauffer le lait au bain-marie. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, au moyen de la cuillère de bois. Ajouter la farine quand le mélange est jaune pâle. Verser le lait chaud, brasser. Remettre au bain-marie. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation recouvre complètement la cuillère. Retirer et laisser refroidir; aromatiser. Verser sur la première préparation.
C
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
125 ml (½ t) de sucre
¼ c. à thé de vanille
Préparer une meringue. En recouvrir la tarte, et laisser dorer à 180°C (350°F).
750 ml (3 t) de flocons de maïs
175 ml (¾ t) de sucre
½ c. à thé de cannelle
50 ml (¼ t) de beurre
Mêler les ingrédients dans l’ordre donné et façonner une croûte sur une assiette à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
B
500 ml (2 t) de lait
4 jaunes d'œufs
125 ml (½ t) de sucre
½ c. à thé de sel
75 ml (⅓ t.) de farine tout usage
1 c. à thé de vanille
Chauffer le lait au bain-marie. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, au moyen de la cuillère de bois. Ajouter la farine quand le mélange est jaune pâle. Verser le lait chaud, brasser. Remettre au bain-marie. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation recouvre complètement la cuillère. Retirer et laisser refroidir; aromatiser. Verser sur la première préparation.
C
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
125 ml (½ t) de sucre
¼ c. à thé de vanille
Préparer une meringue. En recouvrir la tarte, et laisser dorer à 180°C (350°F).
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78315, publiée le
2024-09-19 à 19:44, 58 vues