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Tarte aux lentilles et pommes de terre de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 30 minDossiers: Boulgour, couscous, millet, orge et quinoa 

A+ a-
Un plat qui ressemble beaucoup à celui du pâté chinois mais préparé différemment et avec différents ingrédient.
Cela reste un plat très appétissant et très santé !
Pâte :
¾ tasse farine de blé entier
¾ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
1/3 de tasse de beurre (ou de margarine) bien froid, coupé en cube
½ tasse d’eau froide

Garniture de lentilles:
3 c. à soupe d'huile de Canola
1 petit oignon jaune, haché finement
2 gousses d'ail pressées
½ poivron rouge (ou la couleur de votre choix), épépiné et haché finement
6 champignons de Paris (ou Cremini), hachés finement
¾ de tasse d’eau
1 boite (14 oz) de tomates en dés, non égoutté
1/3 de tasse de pâte de tomate
1 petite carotte, râpé
1 petite courgette, coupée en petits dés
2 c. à thé de concentré de bouillon aux légumes, réduit en sodium (Bovril, Knorr ou autre)
1 boîte (14 oz) lentilles brunes, rincés et égouttés
2/3 de tasse de quinoa, cuit
¼ tasse de persil plat frais, haché finement

Garniture aux pommes de terre:
3 grosses pommes de terre, coupées en dés
½ c. à thé de sel
½ tasse de lait 1%
1 c. à soupe de beurre ou de margarine
Pincée de paprika – ou au goût

Graisser un moule à tarte rond de 9 pces, et d’environ 1 ½ pces de profondeur.

Pour la pâte :
Tamiser les deux farines et le sel dans un grand bol.
Ajouter le beurre (ou la margarine) et avec un coupe pâte, mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange ressemble à une fine chapelure.
Incorporer graduellement l'eau froide et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en un cercle et d'environ 1/8 pouce d'épaisseur.
Abaisser soigneusement la pâte dans l’assiette à tarte; mettre de côté.

Garniture de lentilles :
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et cuire pendant environ 4 à 5 minutes, en remuant souvent ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramollit.
Ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates l’eau et porter à ébullition.
Ajouter les carottes, les courgettes, le concentré de bouillon, les lentilles et le quinoa; bien mélanger le tout.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange ai épaissi.
Incorporer le persil, mélanger de nouveau; mettre de côté et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 375º F.

Garniture de pommes de terre :
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
Bien égoutter et les écraser tout en ajoutant le sel, le lait et le beurre; bien mélanger.

Répartir la garniture de lentilles refroidies sur la pâte et la couche la pomme de terre en purée par-dessus.
Saupoudrer avec le paprika; mettre au four et faire cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper en pointes et servir.
Accompagner avec une salade verte et des marinades.
Conseil
Une recette qui pourrait aller dans le menu du Lundi sans viande ET pour tous les végétariens. Pour les végétaLIENS, vous pouvez substituez le beurre et le lait pour du beurre vegan et le lait, par du lait de soya !
Source: Pekaboo65
Recette # 59840, crée le 2016-08-30 09:31:37 , Vu 519 fois
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