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Tarte aux oignons de Germaine gloutnez

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14e semaine lundi : tarte aux oignons avec bacon - betterave en vinaigrette - concombre tranché - pommes au four

TARTE AUX OIGNONS

3 ou 4 oignons moyens
2 oeufs
1 c. à table de beurre
1 tasse de lait
1 tasse de gruyère
Sel, poivre
1 abaisse de pâte brisée de 9 po.

Hacher les oignons, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non brunis.
Les laisser refroidir et les verser dans une assiette à tarte de 9 pouces garnie de pâte brisée.
Répartir le fromage râpé sur les oignons.
Battre légèrement les oeufs, ajouter le lait, saler et poivrer et verser ce mélange sur le fromage.
Faire cuire au four à 450°F 10 minutes; diminuer la température à 350°F et continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 35 minutes de plus.
Servir avec du bacon grillé ou cuit dans le poêlon.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 14288, crée le 2005-06-01 00:00:00 , Vu 71 fois
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