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Tarte aux poires et aux amandes de Bernadette

Par Bernadette Aucune photo
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Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min


Ingrédients :
250 g de pâte brisée
4 poires au sirop
200 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
50 g d'amandes effilées
20 cl de crème épaisse
3 oeufs
2 c. à soupe de sucre glace
beurre (pour le moule)

Préparation :
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Egouttez bien les poires, coupez-en une en lamelles très fines et les autres en petits cubes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de pâte et piquez-la avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez la crème, le sucre, les oeufs et la poudre d’amandes.
Disposez les cubes de poire dans le fond de tarte, versez la crème d’amandes par-dessus puis disposez les lamelles de poire sur le tout. Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez et faites cuire 25 min environ.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
Démoulez la tarte sur un plat et servez.

Le bon accord : Un vin de paille (Jura) ou un riesling (Blanc, Alsace
Source : AZ.com
Source: bernadette
Recette # 28582, crée le 2007-08-18 00:00:00 , Vu 59 fois
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