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Tarte aux pommes et aux carottes

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Un petit dessert que ça fait des années que je voulais essayer, je ne l'ai pas regretté, nous avons beaucoup aimé cette petite tarte, j'ai mis du sucre parce que je manquais de cassonade, servie avec crème glacée.

Tarte aux pommes et aux carottes
Source : petit livre noir de l'Institut de Tourisme
et d'Hôtellerie du Québec

250 ml (1 tasse) de carottes râpées
125 ml (½ tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de pommes râpées
250 ml (1 tasse) de raisins secs
2 ml (½ c. à thé) de sel (moi, ¼ c. à thé)
1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
175 ml (¾ de tasse) de cassonade (moi, ½ tasse de sucre)
8 ml (1 et ¾ c. à thé) de farine (moi, 1 c. à table plus 1 c. à thé)

1 abaisse de pâte brisée

Faire cuire les carottes dans l'eau, à feu doux, quelques minutes. (moi, 2 minutes au micro-ondes)

Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les carottes cuites avec leur jus.

Déposer la préparation dans une abaisse de pâte brisée de 22 cm (9 pouces) de diamètre.

Cuire au four à 240 °C (475°F) pendant 15 minutes puis à 180°C (350°F) pendant 30 minutes. (moi j'ai cuit à 190°C (375°F) pendant environ 40 minutes tout dépendant de la chaleur que donne votre four.
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Bonne journée.



Recette 39240, publiée le 2009-04-05 à 09:46, 153 vues

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