Tarte aux pommes et pruneaux meringuée de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
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1 abaisse de tarte de 9 pouce non cuite
175 g de pruneaux trempés toute une nuit, égouttés, dénoyautés et coupés en deux
8 oz de pommes pelées et émincées
1 c. à thé de jus de citron
1/3 tasse de raisins secs
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à table de sucre
meringue:
3 blancs d'oeufs
3/4 tasse de sucre
Préchauffer le four à 400F.
Mélanger les pruneaux, pommes, jus de citron, raisins, cannelle et 1 c. à table de sucre.
Verser dans l'abaisse et saupoudrer du reste du sucre.
Mettre l'assiette à tarte sur une plaque et mettre au four, cuire 15 minutes.
Battre les blancs d'oeufs avec le sucre en neige ferme.
Retirer la tarte du four, réduire la température du four à 350F.
Étaler ma meringue sur la tarte en faisant adhérer au bord de la tarte et en l'étirant pour faire de pics décoratifs.
Remettre au four et cuire 22 minutes jusqu'à e que la meringue soit prise et bien dorée.
Sortir du four et servir.
viviane02
Source: Viviane02
Recette
4252, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 107 vues