Tarte aux pommes laurentienne
5 à 6 pommes pelées et tranchées
50 ml de cassonade
50 ml de crème à 35%
125 ml de cassonade
1 ml de cannelle
5 ml de farine
1 oeuf battu
Couvrir l'abaisse de 50 ml de cassonade et déposer les pommes avec symétrie.
Mélanger les autres ingrédients et verser sur les pommes.
Cuire à 210°C, 10 minutes et à 170°C, 30 minutes.
Garnir de gelée de pommes.