Tarte aux pommes maman jacqueline de Jocelyneg
PÂTE À TARTE TENDERFLAKE (SAINDOUX)
Donne : de la pâte pour trois tartes à deux croûtes de 9 pouces (23 cm) ou 6 croûtes à tarte.
5 ½ tasses farine tout usage ( 1,4 L)
2 c. à thé sel (10ml)
1 lb de saindoux Tenderflake (454 g)
1 c. à table vinaigre (15 ml)
1 œuf légèrement battu
Eau froide
1. Mélanger ensemble la farine et le sel.
2. Ajouter le saindoux Tenderflake en le travaillant à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau grossier.
3. Dans une tasse graduée de 1 tasse (250 ml), mélanger le vinaigre et l'œuf, ajouter de l'eau pour obtenir une tasse (250 ml) de liquide.
Incorporer graduellement le liquide au mélange Tenderflake.
Ajouter juste assez de liquide pour que la pâte se tienne
4. Former la pâte en boule et la diviser en 6 portions . Si désiré, envelopper les portions inutilisées et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
5. Abaisser chaque portion sur une surface légèrement enfarinée.
Si la pâte colle, la réfrigérer de 1 à 2 heures.
6. Transférer la pâte dans une assiette à tarte. Couper l'excédent et canneler le pourtour. Faire cuire selon la recette utilisée.
TARTE AUX POMMES MAMAN JACQUELINE
6 à 8 pommes tout dépend de la grosseur des pommes
3/4 tasse de sucre (125 ml)
1/2 c à thé de cannelle (3 ml) (FACULTATIF)
1c à table de beurre 15 ml)
1 recette de pâte
Chauffer le four
Peler et évider et trancher les pommes.
Remplir le fond de tarte non cuit de pommes et saupoudrer de sucre et cannelle.
Parsemer de noisettes de beurre.
Préparer la pâte; abaisser, inciser au centre et placer cette pâte sur la garniture. Bien sceller.
Cuire au four à 450ºF (230ºC) pendant 10 minutes
Jocelyne Gingras
Donne : de la pâte pour trois tartes à deux croûtes de 9 pouces (23 cm) ou 6 croûtes à tarte.
5 ½ tasses farine tout usage ( 1,4 L)
2 c. à thé sel (10ml)
1 lb de saindoux Tenderflake (454 g)
1 c. à table vinaigre (15 ml)
1 œuf légèrement battu
Eau froide
1. Mélanger ensemble la farine et le sel.
2. Ajouter le saindoux Tenderflake en le travaillant à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau grossier.
3. Dans une tasse graduée de 1 tasse (250 ml), mélanger le vinaigre et l'œuf, ajouter de l'eau pour obtenir une tasse (250 ml) de liquide.
Incorporer graduellement le liquide au mélange Tenderflake.
Ajouter juste assez de liquide pour que la pâte se tienne
4. Former la pâte en boule et la diviser en 6 portions . Si désiré, envelopper les portions inutilisées et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
5. Abaisser chaque portion sur une surface légèrement enfarinée.
Si la pâte colle, la réfrigérer de 1 à 2 heures.
6. Transférer la pâte dans une assiette à tarte. Couper l'excédent et canneler le pourtour. Faire cuire selon la recette utilisée.
TARTE AUX POMMES MAMAN JACQUELINE
6 à 8 pommes tout dépend de la grosseur des pommes
3/4 tasse de sucre (125 ml)
1/2 c à thé de cannelle (3 ml) (FACULTATIF)
1c à table de beurre 15 ml)
1 recette de pâte
Chauffer le four
Peler et évider et trancher les pommes.
Remplir le fond de tarte non cuit de pommes et saupoudrer de sucre et cannelle.
Parsemer de noisettes de beurre.
Préparer la pâte; abaisser, inciser au centre et placer cette pâte sur la garniture. Bien sceller.
Cuire au four à 450ºF (230ºC) pendant 10 minutes
Jocelyne Gingras
Source: Jocelyneg
Recette
23656, publiée le
2006-10-29 à 00:00, 371 vues
