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Tarte aux pommes minces ouverte de Chef...jacques

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Tarte aux pommes minces ouverte

Provenance:
Commentaires: Servir cette tarte tiède, ou froide.
Environ 130 calories par portion.
Portions: 8

1 abaisse de pâte à tarte
1 litre [4 tasses] de tranches de pommes*
Zeste râpé et jus de 1/2 citron
15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de cannelle moulue, ou d'épices à tarte aux pommes [plus si désiré]
1 pincée de sel [facultatif]
12 sachets d'édulcorant [sucre artificiel], ou au goût
Enduit alimentaire anti-adhésif en vaporisateur
Préchauffer le four à 220°C [425°F].
Vaporiser une assiette à tarte en verre profonde de 20 cm [8 pouces] d'enduit alimentaire.
Étendre l'abaisse de pâte à tarte dans l'assiette à tarte.
*Peler, enlever les coeurs et trancher les pommes.
Y incorporer immédiatement le zeste de citron râpé, le jus de citron, la fécule de maïs et la cannelle moulue ou les épices à tarte aux pommes et, si désiré, le sel.
Découper un cercle de papier d'aluminium à l'aide d'une assiette à tarte et le déposer sur le mélange de pommes pour l'empêcher de noircir ou déposer une autre assiette à tarte sur la première.
Cuire la tarte sur la grille au bas du four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte légèrement dorée.
Retirer la tarte du four et la saupoudrer uniformément d'édulcorant, et de plus de cannelle ou d'épices à tarte aux pommes si désiré.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 21769, publiée le 2006-07-27 à 00:00, 135 vues

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