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Tarte aux tomates de Nell

Nell
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Une tarte toute simple, délicieuse, parfaite pour l'apéro.

Faite la l'été lorsque les tomates sont goûteuses et fermes.


Ingrédients:

1 pâte brisée pour couvrir une lèche frite.

5 à 6 tomates italiennes en tranches
12 olives noires ou farcis en tranches
1 grosse échalote grise hachée très finement
2 c. à s de moutarde de Dijon
2 c. à s de moutarde douce
2 c. à s de moutarde de Maux ou à l'ancienne
fromage: mozzarella, friulano, parmesan, cheddar fort, ou au choix



Procédure:

Étendre la pâte dans la lèche frite, piquer à la fourchette et cuire environ 10 minutes.
Laisser refroidir (peut être fait à l'avance )

Étendre les trois moutardes sur la pâte.

Déposer les tranches de tomates les unes a coté des autres.

Ajouter peu de fromage, ceux de votre choix, environ ½ tasse en tout.

Ajoutez les olives noires et l'échalote.

Poivrer, ne pas salé

Enfourner sur la grille du bas dans un four préchauffé à 400°F. pour 15 minutes.
Sans ouvrir le four baissé la température à 350°F et continuer la cuisson pour 30 minutes, ou un peu plus dépendant de votre garniture et de la cuisson désirez.

A la sortie du four saupoudrer de fines herbes fraîches, basilic, thym, origan, etc...

Servir chaude, tiède, je l'aime même froid



Bonne réussite.

Source: nell
Recette 48341, publiée le 2011-05-30 à 06:13, 681 vues

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3 Commentaires

2020-06-25 13:58
Je vais l'essayer demain, merci Nell.

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2023-10-28 09:01
Bonjour Nell,

Je vois que j'ai oublié de laisser mon appréciation, je l'ai fait plusieurs fois depuis et encore hier.

Très bon j'ai ajouté une gousse d'ail et couronné de bacon cuit en petits bouts en garniture.

Idéal en apéro ou un dîner léger accompagné d'une salade.

Bon samedi.

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2023-10-29 06:18
Allo Louise,

Quel beau rappel tu me fais, j'aime beaucoup cette tarte et il y a bien longtemps que je ne l'ai fait. En plus tu arrives avec cette bonne idée de lui ajouter du bacon, miam! Et de l'ail, tu vas te faire singer ma chère...

Merci pour ton commentaire, je me réjouis de savoir que tu fais cette tarte à l'occasion.

AU plaisir.

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