Tarte aux tomates et aux fromages fondants de Tout Simplement Claudine
Dossiers: Tomates
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : de 40 à 50 minutes
Coût : moyen Portions : 6 à 8
Congélation : non
1 abaisse de pâte à tarte
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons rouges finement émincés
300 g (⅔ lb) de cheddar mi-fort râpé
300 g (⅔ lb) de mozzarella râpée
6 grosses tomates rouges mûres, finement tranchées
10 ml (2 c. à thé) d'origan
6 gousses d'ail fraîchement pressées
Sel et poivre du moulin, au goût
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Foncer une assiette à quiche de l'abaisse. Trancher les tomates et les déposer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent de jus. Cuire au four de 7 à 8 minutes. Réserver.
Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen doux, puis faire revenir les oignons environ 7 à 10 minutes. Réserver.
Garnir le fond de la tarte d'une bonne couche des deux fromages râpés. Couvrir de tranches de tomates. Saupoudrer d'un peu d'origan et parsemer d'ail. Saler et poivrer. Garnir d'une couche d'oignons et d'ail.
Répéter ces étapes avec le reste des ingrédients (la tarte doit être comble) et terminer par des tranches de tomates, puis saupoudrer de l'origan restant. Rectifier l'assaisonnement.
Cuire au centre du four de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, les fromages, fondus et les liquides, en grande partie évaporés. Servir.
Courriel reçu Tout simplement Claudine
Temps de cuisson : de 40 à 50 minutes
Coût : moyen Portions : 6 à 8
Congélation : non
1 abaisse de pâte à tarte
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons rouges finement émincés
300 g (⅔ lb) de cheddar mi-fort râpé
300 g (⅔ lb) de mozzarella râpée
6 grosses tomates rouges mûres, finement tranchées
10 ml (2 c. à thé) d'origan
6 gousses d'ail fraîchement pressées
Sel et poivre du moulin, au goût
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Foncer une assiette à quiche de l'abaisse. Trancher les tomates et les déposer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent de jus. Cuire au four de 7 à 8 minutes. Réserver.
Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen doux, puis faire revenir les oignons environ 7 à 10 minutes. Réserver.
Garnir le fond de la tarte d'une bonne couche des deux fromages râpés. Couvrir de tranches de tomates. Saupoudrer d'un peu d'origan et parsemer d'ail. Saler et poivrer. Garnir d'une couche d'oignons et d'ail.
Répéter ces étapes avec le reste des ingrédients (la tarte doit être comble) et terminer par des tranches de tomates, puis saupoudrer de l'origan restant. Rectifier l'assaisonnement.
Cuire au centre du four de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, les fromages, fondus et les liquides, en grande partie évaporés. Servir.
Courriel reçu Tout simplement Claudine
Source: Tout simplement claudine
Recette
31866, publiée le
2008-03-11 à 00:00, 1471 vues
